Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан...

Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан...

Просмотров: 291
2020-02-12 15:53:12
Loading...

Думаете, легко правильно приготовить пельмени? На самом деле, чтобы пельмени получились по-настоящему вкусными и сытными, недостаточно просто так взять и бросить их в кипящую воду, а потом подождать несколько минут.

Опытные хозяева хорошо знают о том, как важно в определенный момент подлить в кастрюлю кружку холодной воды. Наверняка, всем уже стало интересно зачем?

Как «правильно» варить пельмешки. ¦Фото: novate.ru.

Некоторым будет сложно в это поверить, однако приготовление пельменей – целая наука. Конечно, можно просто закинуть пельмешки в воду и сварить кое-как. Как известно, горячее – не холодное. А это означает, что отравиться сваренными пельменями получится вряд ли.

Другое дело, что вкусовые качества такого продукта будут желать лучшего. Поэтому к вопросу необходимо подойти со всей ответственностью. Разберемся с процессом варки раз и навсегда в нескольких вопросах и ответах.

 

Сколько нужно брать воды?

Берем 1.5 л воды и 500 гр пельменей. ¦Фото: novate.ru.

Оптимальное соотношение жидкость-продукт составляет 500 грамм пельменей на 1.5 литра воды. Можно немного изменить данную пропорцию в большую или меньшую сторону. Если хочется получить насыщенный бульон, воды можно взять поменьше. Главное помните – пельмени должны свободно плавать во время варки.

 

 

Что можно (нужно) добавлять в воду?

Специи и  добавки могут быть самыми разными. ¦Фото: novate.ru.

Добавлять в воду можно различные специи. В обязательном порядке добавляется соль. На 1 литр воды засыпается 1 чайная ложка поваренной соли во время кипения. Также вкус и аромат продукта позволят улучшить лавровые листы (1-2 листика на 1 литр), черный перец (3-4 горошины на 1 литр), лук (нарезанный и размельченный).

Можно экспериментировать и с другими специями на свой вкус. Также можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, чтобы пельмени точно не слиплись.

 

Как происходит процесс варки?

Кипятим воду. ¦Фото: novate.ru.

Кастрюля наполняется водой, которая доводится до состояния кипения на сильном огне. После этого в емкость добавляется соль, специи и масло. Сразу после этого аккуратно выкладываем все пельмени в воду.

Лучше всего класть по одному или по несколько штучек, чтобы они не слипались.

Добавляем соль и все остальное. ¦Фото: novate.ru.

 

 

Следом идут пельмени. ¦Фото: novate.ru.

Когда это будет сделано, вода доводится до кипения еще раз уже вместе с пельменями. Содержимое кастрюли необходимо периодически помешивать ложкой. Как только пельмени всплывут на поверхность, следует убавить огонь плиты до 50% и варить продукт еще 4-7 минуты, все также периодически помешивая.

 

Зачем некоторые рекомендуют добавлять стакан воды и когда это нужно сделать?

Когда закипят еще раз - льем воду. ¦Фото: novate.ru.

Если хочется сделать тесто пельменей более мягким и душистым, необходимо прибегнуть к еще одной хитрости. А именно – влить стакан холодной воды в кастрюлю, как только пельмени всплывут. В этом случае варить придется на несколько минут дольше, однако пельмени на выходе получатся на порядок более вкусными и сочными.

 

С чем подавать пельмени?

Приятного аппетита! ¦Фото: novate.ru.

Пельмени на стол можно подавать со сметаной, кетчупом, сметаной и кетчупом. Можно также добавить в готовые пельмени сливочного масла, майонеза или горчицы. Прекрасно подходят всевозможные соусы.

Можно также добавить к пельменям разную зелень и овощной салат.
Источник



 

Поделись с друзьями





Загрузка...